快手炒粉丝的做法  
 
用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。
包菜切成细丝备用。
 
热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。
 
加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。
 
 
放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。
 
炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。
 
小贴士
因生抽和豉油都带有盐味，所以这道菜不需要放盐咸味就够了。如果有香油的话可以放两滴香油，喷香扑鼻，快快享用吧。